La particolarità di questo vino è la presenza del fondo: si tratta infatti di un vino non filtrato. La fermentazione avviene una volta imbottigliato, ciò fa si che i lieviti si depositino. Dal francese “sur lie” questo metodo di vinificazione è molto antico ed è tipico della regione nord occidentale della Francia. Il nostro prosecco col fondo nasce dall’idea di preservare nella sua interezza un sapore autentico capace di rappresentare il vigneto e renderne omaggio.

Denominazione: Prosecco non filtrato DOC Treviso

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Tipologia: Bianco spumante

Uve: Glera

Vinificazione: —

Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino torbido con perlage elegante, questo vino è il risultato di un’accurata selezione delle uve migliori. Emerge l’aroma di frutta a polpa bianca che si fonde con note floreali. Al palato il suo sapore rotondo, brioso e asciutto può essere assaporato anche “scosso” lasciando cioè che il fondo si mescoli nel bicchiere

Abbinamenti gastronomici: Considerato un vino da tutto pasto, è ottimo per l’aperitivo e si presta bene anche con antipasti o piatti a base di pesce

Temperatura di servizio: 6-8 °C